有關(guān)食品包裝的材料一直是人類不斷研究、不斷探索、不斷創(chuàng)新、不斷進(jìn)步的熱點話題。在科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的今天，包裝材料與包裝技術(shù)已不再是簡單和直觀的東西，而是那些融入各學(xué)科技術(shù)而開發(fā)的功能性包裝材料。從古至今，食品包裝材料像雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，并隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展還在不斷更新和發(fā)展。

食品包裝材料的基本要求

用于食品包裝的材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜?，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性。

此外食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強度、耐撕裂、耐沖擊等機械性能；良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，確保食品安全。另外還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。